Soupe au saumon

Hyvää päivää / Bonjour,

Voici une petite recette de cuisine à base de saumon (lohi), pomme de terre (peruna), de lait (maito), etc. C'est une soupe quoi qui peut servir comme entrée (très consistante!) ou plutôt comme plat principal.

Les ingrédients sont :

- 500ml d'eau (vesi)

- 500ml de lait (maito)

- 800 gr de saumon (lohi)

- Aneth fraiche (tilli)

- Oignon (sipuli) (1 gros espagnol ou 2 normaux)

- 6 à 8 pommes de terre (petites à moyenne) (peruna)

- Crème 15% de Matière grasse (2dl) (kerma)

Pour la Préparation :

Faire chauffer l’eau dans une grande marmitte. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre à cuire dans l’eau. Couper le poisson en cube (3/3 cm) et le mettre à cuire. Ajouter par la suite l’oignon et l’aneth coupés en morceaux. Puis rajouter en dernier le lait.

Pour la cuisson :

A feu doux et environ 20 min (fin : une fois les pommes de terre cuites)

les Alternatives possibles sont (mais pas encore essayées) :

- Remplacer le saumon par un autre poisson blanc

- Ajouter d’autres légumes selon votre guise et votre imagination!

A essayer et dites en nous des nouvelles!

Vous pouvez nous faire parvenir vos recettes tant qu'elles soient des spécialités finlandaises.

Bon appétit à tous,

Didier